Las 11 reinas de “Nuestra Belleza Latina” (Univision) se unieron a través de Instagram para rendir un emotivo homenaje a las trabajadoras de la salud que conforman la primera línea de defensa contra la pandemia del COVID-19.
En el mundo aproximadamente 1,300 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año, lo que representa cerca de un tercio de los alimentos producidos para consumo, lo cual causa pérdidas de 310 mil millones de dólares en los países en desarrollo. La cifra se eleva a más del doble en naciones industrializadas con 680 mil millones de dólares.
Lo anterior resulta impresionante si es comparado con los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que destaca que 672 millones de personas padecen obesidad, problema que lleva a la muerte a cerca de 3 millones cada año.
En el caso de América Latina se desperdicia el 34% de los alimentos, lo que equivale a 127 millones de toneladas por año.
En República Dominicana, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en un estudio realizado en 336 establecimientos comerciales durante los meses de julio y agosto en 2014, fueron desperdiciados cerca de 2.5 millones de libras de alimentos cada semana, una cifra alarmante si se sopesa la situación de un país con 10 millones de habitantes donde casi tres millones son pobres y cerca de 600,500 viven en la indigencia, pues sobreviven con RD$70 por día.
“La cantidad de alimentos que se desperdicia y pierde a nivel mundial es escandalosa”, dijo Jim Yong Kim, presidente del Grupo del Banco Mundial, y agrega: “Cada día en todo el mundo, millones de personas se van a dormir con hambre y, sin embargo, millones de toneladas de alimentos terminan en la basura o se malogran durante el transporte a los mercados. Debemos encarar este problema en cada país para mejorar la seguridad alimentaria y poner fin a la pobreza”.
Según la FAO, a nivel de consumidores, entre las principales causas del desperdicio de alimentos figuran la pobre planificación a la hora de hacer las compras, no mirar la fecha de caducidad y las respuestas a los estímulos de las compras por impulso por sobre la base de las ofertas en los supermercados.
También influyen los altos estándares estéticos de los puestos de expendio de alimentos que afectan la comercialización de productos agrícolas, donde muchas frutas y vegetales son aptas para consumo, pero rechazadas por su apariencia debido a malformaciones o manchas.
PELIGRO
